Mi nombre es France, soy periodista y Mum de un peque de 2 años. Me uno a la iniciativa #deunamumaotramum con una receta deliciosa, fácil y súper sana para endulzarnos los días de cuarentena sin remordimientos:
GALLETAS DE AVENA
Necesitamos:
-100 gr de copos de avena.
-50 gr de harina (puede ser de avena, almendras u otra que tengan).
– 1 huevo grande (L)- 50 gr de mantequilla (pueden usar aceite de coco u oliva).
– 40 gr de azúcar (puede ser stevia, panela o azúcar de coco).
– 1/2 cucharadita de levadura química.
– 1 pizca de sal.- Canela al gusto.
– Frutos secos troceados de preferencia.
Para la preparación:
Primero precalentamos el horno a 180 grados y en una bandeja colocamos papel parafinado con un poco de aceite para que no se peguen las galletas.
Entonces…
1. Mezclamos los copos de avena con el aceite o mantequilla previamente derretida y mezclar hasta que quede la avena muy impregnada.
2. Luego, mezclamos la harina, la levadura y la canela. La tamizamos y añadimos esto a la avena. Mezclamos y reservamos.
3. Batimos el huevo con el azúcar y la sal. Solo mezclar no es necesario batir demasiado.
4. Ahora bien, lo juntamos todo hasta tener una masa consistente. La reservamos por 15 minutos para que la mezcla se compacte y listo. Al armar las bolitas, añadimos los frutos secos y chispas de chocolate. ;).
5. Llevamos al horno por 20/25 min a 180 grados y estamos muy atentas.
¡Quedan deliciosas!
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